Cancato de Salmón
Ingredientes
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800 gr. de filete de salmón
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2 cebollas
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2 longanizas
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3 tomates
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200 gr. queso mantecoso en trozo
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Papas chilotas o nativas
Duración total receta: 45 Minutos
Revisa si tienes en tu casa:
- Sal
- Pimienta
- Aceite
Preparación
- Lo primero, es cortar la cebolla en corte pluma y llevamos a un sartén, con aceite, sal y pimienta, y cocinamos a fuego medio/bajo, por varios minutos hasta lograr caramelizarla, con cuidado de que no se queme. Una vez logrado un color dorado o tostado, retirar y reservar.
- Ponemos las porciones de filete de salmón en una budinera, sobre ellas agregamos la cebolla caramelizada, la longaniza laminada, el tomate en rodajas y el queso mantecoso.
- Y llevamos al horno por 15 a 20 minutos hasta darle cocción al salmón
- Retirar y servir junto a papas nativas cocidas o cocinadas en el mismo horno.