Faláfel de Garbanzos
Ingredientes
-
Garbanzos sin piel Aruba
1 kg. -
1 Tomate
Tomate primera granel kg. -
1 Pepino
Pepino ensalada granel -
2 Papas
Papa granel kg -
Yoghurt Natural Colun
125 gr.
Duración total receta: 50 Minutos
Ofertas válidas en supermercados Unimarc desde el 28 de Marzo al 10 de Abril (Ambas fechas inclusive) Los precios de frutas y verduras son referenciales
Revisa si tienes en tu casa:
- Sal
- Aceite
- Cilantro
- 1 Limón
Preparación
- Previo a la preparación dejar garbanzos remojando por un día.
- Verter los garbanzos hidratados en la procesadora, agregar un poco de cilantro, un vaso de agua y comenzar a moler. Al terminar, lo dejamos en una fuente Y condimentamos con sal y pimienta.
- Ya compactada la mezcla, darle forma de croquetas a la masa. Luego, en una olla con aceite caliente, ponemos nuestras croquetas a freír por 2 a 3 minutos. Una vez listos los faláfel, los dejamos en una fuente con papel absorbente.
- Tomar las papas y cortarlas en láminas delgadas. Mojarlas con un poco de agua y ponerlas directamente en la olla con aceite.
- Mientras se fríen las papas, pelar el pepino y cortarlo por la mitad y sacar su interior. Luego cortarlo en láminas delgadas, enrollarlas y remojarlas en un bowl. Llevar el bowl al congelador por unos 15 a 20 minutos para que se enrosquen.
- Tomar el tomate y cortarlo en cubitos muy pequeños. Cortar el cilantro y mezclarlo con el yoghurt, aliñar esta mezcla con jugo y ralladura de limón, un poco de pimienta, sal y aceite. Revolver y reservar.
- Para el montaje de los platos, verter un poco de la mezcla preparada con yoghurt y sobre ésta poner un pepino enroscado, un poco de tomate y el faláfel. Adornar con un poco de papas en cada porción.