Primero, hervir agua en una olla y cocinar los pollos de 20 a 30 min. En otra olla, cocinar el fetuccini en agua hirviendo con sal y aceite, de 8 a 10 min. Una vez que ambas preparaciones estén listas, retirar el agua y reservar. Retirar cuero del pollo y desmenuzar en tiras finas. Luego, mezclarlo con el fetuccini en otra olla.
En un sartén con aceite caliente, freír el sofrito. Agregar curry, sal, pimienta, crema y mezclar la preparación con la el fetuccini.
Para montar, agregar la mezcla de fetuccini al plato, espolvorear con maní y una pizca de aceite de oliva. Ahora sólo queda disfrutar de esta rica e innovadora receta.