Hamburguesas de jurel con papas al romero
Ingredientes
-
Jurel San José al natural
425 gr. -
Sofrito congelado Frutos del Maipo
150 gr. -
Papas granel
1,2 kg. -
Romero deshidratado Gourmet
10 g. -
Marraqueta
200 g.
Duración total receta: 45 Minutos
Revisa si tienes en tu casa:
- 1 Huevo
- Sal
- Aceite
- Pimienta
Preparación
- Lavar las papas con cáscara y cortarlas en cubos. Luego, echarlas a cocer en una olla con 1 litro de agua caliente, agregar una pizca de sal, aceite, romero y dejar cocinando 15 a 20 minutos o hasta que estén cocidas. Posteriormente colar las papas.
- Calentar un sartén con una pizca de aceite y freír el sofrito. Mientras se sofríe, agregar un poco de agua, revolver y luego reservar la mitad.
- En un bowl poner el jurel previamente colado, con la mitad del sofrito y molerlo todo junto. Luego, rallar en el mismo bowl las 2 marraquetas (si es pan fresco se debe tostar y luego rallar), agregar 1 huevo y mezclar todo. Dividir la mezcla en 16 porciones haciendo bolitas, para posteriormente aplastarlas y ponerlas a freír en un sartén hasta que se doren.
- En otro sartén, saltear las papas con una pizca de romero. Agregar la mitad de sofrito que reservamos, una pizca de sal, pimienta (opcional), un poco de agua y mezclar.
- Servir en un plato 4 hamburguesas de jurel con papas salteadas al romero, y listo para disfrutar en familia.