Humitas
Ingredientes
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6 Choclos
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1 Cebolla
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100 gr. de Manteca
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1 atado de Albahaca
Duración total receta: 60 Minutos
Revisa si tienes en tu casa:
- Sal.
- Aceite.
Preparación
- Primero separamos las hojas verdes del choclo para luego armar las humitas.
- Luego, en una olla, ponemos la manteca y la cebolla cortada en cubitos y sofreímos hasta que quede trasparente. Reservamos y dejamos enfriar.
- Rebanamos el choclo, para sacar el grano, y lo procesamos hasta lograr una consistencia pastosa. Vaciamos en un bowl y agregamos la cebolla frita y la albahaca cortada. Revolvemos y salpimentamos a gusto.
- Extendemos varias hojas verdes del choclo, una sobre el borde de la otra, y colocamos la mezcla en el centro. Envolvemos la mezcla con las hojas laterales y amarramos con una pita a lo ancho y largo de la humita, formando una cruz en el centro.
- Cocemos nuestras humitas en una olla con abundante agua por 20 minutos a fuego medio.
- Retiramos y reposamos unos minutos antes de servir.