Masa Empanadas Fritas
Ingredientes
-
Harina sin polvos de hornear
900 gr. -
Manteca
50 gr. -
Aceite
1 lt.
Duración total receta: 35 Minutos
Revisa si tienes en tu casa:
- Sal; 20 gr.
- Agua; 500 cc.
Preparación
- Poner en un bowl la harina en forma de volcán, dentro de él agregar el resto de los ingredientes: sal, manteca previamente derretida y el agua recién hervida que iremos agregando de a poco, todo esto lo mezclamos con una cuchara de palo para evitar quemaduras. Cuando la mezcla no se sienta tan caliente, comenzamos a juntar todo con las manos, ponemos toda la masa sobre la mesa y amasando enérgicamente, hasta lograr una textura homogénea, elástica y suave.
- Posteriormente estiramos con un uslero, hasta obtener una masa pareja de grosor y cortamos discos para comenzar a rellenar.
- Ponemos el relleno deseado en el centro, doblamos por la mitad y cerramos con un poco de agua los bordes de nuestra empanada. Luego reforzamos el sellado con un tenedor para evitar que la empanada de abra en el proceso de freir.
- Cocinamos en aceite hondo de 3 a 5 minutos o hasta que nos quede la masa de un color dorado.