Colocamos en un bowl los huevos, el aceite, azúcar, miel, especies y café disuelto en 1 cucharada de agua, Batimos con batidora eléctrica hasta obtener una consistencia cremosa y luego agregar la manzana rallada, integrando (pero sin batir).
Tamizar la harina con el cacao y polvos de hornear. Añadimos a la preparación anterior y mezclamos.
Incorporamos el relleno de nueces e integramos cuidadosamente.
Volteamos la mezcla en un molde redondo (como para flan) previamente enmantequillado
Precalentamos el horno a 180°c y cocinar durante unos 45 minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro, este salga seco.
Dejamos enfriar antes de desmoldar, decorar con azúcar y ¡Listos para Disfrutar de un rico Pan de Miel!