Comenzamos cortando la cebolla y zanahorias en pluma, reservamos.
Luego cortamos las panitas para que queden todas del mismo tamaño y reservamos.
En una olla, calentamos aceite y ponemos la cebolla cortada, agregamos sal y cocinamos hasta que se doren, luego retiramos de la olla.
En la misma olla, ponemos un poco mas de aceite y agregamos ajo picado, doramos unos segundos y agregamos las panitas para que se sellen.
Luego incorporamos la cebolla previamente dorada y las arvejas. Condimentamos y echamos el vaso de vino para reducir por 5 minutos. Agregamos 1 taza de agua y cocinamos de 10 a 12 minutos más.
Al servir, acompañamos el plato con arroz graneado.