Panqueques con manjar
Ingredientes
-
Harina con polvos de hornear
1 kg. -
Leche blanca entera
200 cc. -
Huevo grande blanco
2 un. -
Manjar o mermelada
380 gr. -
Aceite de oliva
1 cdta.
Duración total receta: 40 Minutos
Revisa si tienes en tu casa:
- Una cucharadita de aceite
- Mermelada (opcional)
Preparación
- Debemos abrir y sumergir los huevos en un bowl, verter la leche y batir ambos ingredientes con una batidora eléctrica. Si no tienes una puedes hacerlo con un batidor de mano.
- Continuamos batiendo, vamos agregando un poco de harina y seguimos batiendo para que se incorpore la mezcla. Una vez incorporada toda la harina y mezclados los ingredientes, calentamos un poco de aceite de oliva en una sartén.
- Cuando el aceite esté caliente, vertemos un poco de masa con la ayuda de un cucharón. La cantidad de masa va a depender del tamaño de la sartén empleada. Lo ideal es que la masa cubra toda la superficie quedando con un grosor de entre 1 y 2 milímetros. Cuando la vertamos, movemos la sartén para que se reparta por toda la superficie.
- Cuando se haya cocinado por ambos lados, retiramos nuestro panqueque y lo ponemos sobre un plato. Le ponemos manjar en un costado y enrollamos.
- Para emplatar, retiramos del horno, servimos en porciones iguales y decoramos con alguna hoja verde para darle color a la preparación.