Poner en un bowl la harina, dos huevos y un chorro de aceite. Mezclar hasta formar una masa homogénea que no se pegue, sazonar con sal, pimienta y orégano, mezclar nuevamente. Retirar la masa del bowl y estirar con un uslero hasta dejarla redonda.
Aceitar una fuente para tartaleta y poner la masa sobre ella, ir acomodando la masa en el molde hasta que quede cubierto, pincharla con un tenedor y llevar al horno a 180º C por 15 minutos.
Para el relleno: Batir los 4 huevos restantes con un tenedor y mezclar en un bowl con la primavera y la crema, agregar sal, pimienta, una pizca de curry y orégano. Picar las láminas de queso en cuadritos y agregarlas a la mezcla.
Pasados los 15 minutos, sacar el molde del horno y verter la mezcla sobre la masa. Volver a poner al horno a 180º C durante 30 minutos o hasta que esté cuajado y dorado por arriba.