Sopa de Cebolla
Ingredientes
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Cebollas
4 un. -
Coñac
½ taza. -
Harina sin polvos de hornear
2 cucharadas. -
Mantequilla
100 gr. -
Caldo de verdura o pollo
2 litros. -
Pan baguette
1 un. -
Queso emmental o mantecoso
100 gr. -
Sal
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Pimienta
Duración total receta: 45 Minutos
Preparación
- En una olla derrite la mantequilla y agrega las cebollas cortadas en pluma.
- Cocinar por unos minutos y agrega el coñac. Una vez que se evapore el alcohol espolvorea la harina, revuelve y cocina por unos minutos más.
- Agrega el caldo y deja reducir sin tapa por 20 minutos. Rectifica la sazón y condimenta a gusto.
- Corta rebanadas de pan, ralla el queso sobre ellas y dóralas en el horno.
- Emplata con las tostadas sobre la sopa y disfruta.