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Tarta de Papas con Acelga

Ingredientes

  • Papas grandes
    2 unidades

  • Acelga
    1 unidad

  • Queso
    250 gr.

  • Huevos
    2 unidades

  • Crema

Duración total receta: 45 Minutos

Revisa si tienes en tu casa:

  • Sal
  • Pimienta
  • Cebolla


Preparación

  • Para comenzar la preparación, pelamos las papas y luego cortamos en rodajas finas. La última papa la cortaremos igual de fina, pero a lo largo, para utilizarlas en los bordes de nuestro molde. Luego calentamos nuestra sartén con un poco de aceite y vamos introduciendo rodaja por rodaja de papa, dorando cada una por lado. Dejar a media cocción, sin dorar demasiado y con cuidado de que se quemen. Mientras retiramos y escurrimos las papas, las dejamos en un plato con papel absorbente y agregamos sal.
  • Seguimos con el relleno de nuestra tarta. Picamos la cebolla en cubos pequeños al igual que la acelga. Calentamos nuevamente la sartén y agregamos un poco de aceite y sal para sofreír la cebolla, revolvemos y esperamos unos minutos. Luego introducimos la acelga y sazonamos a gusto, revolviendo por unos 3 a 5 minutos aproximadamente hasta que se cocine. Retiramos del fuego y dejamos enfriar. En un recipiente agregamos los huevos y batimos por un minuto, luego incorporamos el queso (que partiremos con las manos en pedazos pequeños) y mezclamos. Continuamos agregando la mezcla de acelga anterior y un poco de crema para darle mayor consistencia.
  • Tomamos nuestro molde desmontable y comenzamos cubriendo los bordes con las rodajas alargadas de papas y seguimos con las rodajas circulares para cubrir el centro, finalmente agregamos la mezcla. Ya con nuestra tarta montada y con el horno precalentado a 200°C, cocinamos entre 40 a 45 minutos hasta que el relleno este cuajado.
  • Y listo ya puedes disfrutar de esta rica y fácil preparación