Valdiviano
Ingredientes
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Posta Rosada 200 gr.
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Cebolla grande 1 un.
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Papa 2 un.
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Huevos 4 un.
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Ají de color 15 gr.
Duración total receta: 45 Minutos
Revisa si tienes en tu casa:
- Aliños varios.
Preparación
- Comenzamos cortando nuestra cebolla en pluma y luego la incorporamos a una olla con una pizca de aceite. Cuando se comience a dorar, cortamos nuestras papas en gajos y la cocinamos junto a la cebolla por 8-10 minutos a fuego medio. Aliñamos con un toque de sal, orégano, comino y ají de color.
- Luego cortamos en finas tiritas la posta ya cocinada (del día anterior) y junto a su caldo, la incorporamos a la olla con las papas y la cebolla. Dejamos cocinar la mezcla por 15 minutos a fuego medio.
- Pasados los 15 minutos, incorporamos nuestros huevos a la olla sin revolver mucho para que queden pochados.
- Para emplatar, servimos 4 porciones en platos hondos.