Lavar las manzanas y secarlas muy bien. Luego pinchamos un palo grueso en cada una y reservarvamos. En una olla poner el azúcar junto al agua y el jugo de limón. Llevar a fuego medio hasta que el azúcar se haya derretido. Sacar del fuego, agregar la mantequilla y volver a cocinar hasta tener una mezcla color caramelo. Sacar del fuego y agregar el colorante rojo, revolver hasta integrar.
Meter las manzanas en el caramelo de a una, dándolas vueltas para cubrir casi ¾ partes de la manzana. Sacarlas del caramelo, escurrirlas bien sobre la olla y luego ponerlas sobre un papel encerado, o una lata de horno levemente aceitada. Antes de que el caramelo se ponga duro, ¡Decorar las manzanas a tu gusto!