Echar a cocer el zapallo con 1 taza de agua, una pizca de sal y orégano por 5 minutos.
Condimentar las chuletas con sal, pimienta y orégano. Dorar en una sartén con aceite caliente durante 10 minutos. Retirarlas y agregar un poco de agua a la sartén para formar una salsa.
Poner en una sartén con aceite, el sofrito con una pizca de sal por 5 minutos. Retirar y unir con el zapallo cocido, poner una cucharadita de mantequilla, sal y pimienta. Revolver para que quede rústico (no moler). Para finalizar, espolvorear con merkén y orégano.
Servir las chuletas con jugo de la sartén encima y el puré de zapallo al lado y a disfrutar.