Ajiaco
Ingredientes
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Sofrito 150 gr.
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Punta Paleta 350 gr.
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Papas 1/2 kilo.
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Huevos 6 un.
Duración total receta: 50 Minutos
Revisa si tienes en tu casa:
- Sal.
- Pimienta.
- Aceite.
- Merkén.
- Orégano.
Te recomendamos comprar:
- Sofrito Unimarc 150 gr.
- Huevos Unimarc 6 un.
Preparación
- Lavar y cortar las papas en gajos. Reservar.
- Calentar el aceite en un olla para cocinar el sofrito durante 6 minutos.
- Cortar la carne en tiras y agregarlas a la olla con el sofrito. Sazonar con sal y pimienta. Cocinar por 10 minutos hasta que suelte el jugo.
- Agregar dos litros de agua y las papas cortadas en gajos, sazonar el caldo con orégano, merkén, sal y pimienta. Dejar cocer por 30 minutos.
- Pasados los 30 minutos, comenzar la preparación de los huevos pochados, para esto, destapar la olla y romper 1 huevo con cuidado dentro del caldo hirviendo, no revolver para que no se rompa la yema.
- Repetir el proceso con los 3 huevos restantes y apagar el fuego. Tapar la olla y dejar reposar por 2 minutos.
- Servir cada porción con un huevo entero. Espolvorear con una pizca de merkén y disfrutar.