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Para el Kabab:
Carne molida 500 gr.
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Aceite de oliva
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1/2 taza de perejil picado
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Jugo de 1 limón.
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1 yoghurt natural sin sal
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Hojas de menta
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Sal
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Pimienta
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8 palos de brocheta
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Para el Hummus:
400 gramos de garbanzos cocidos (y un poco de caldo)
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Jugo de 1/2 limón
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60 gramos de aceite de oliva virgen extra
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Perejil o cilantro
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1 cucharada de pimentón picante
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Pimienta negra
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Sal
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2 cucharadas de tahini ó aceite sésamo (opcional)
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Para el Arroz Árabe:
1/3 taza de fideos cabellos de ángel
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1 taza de arroz Nuestra Cocina
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1 cucharada de mantequilla
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Sal Nuestra Cocina
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2 tazas de agua
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Jugo de limón