Bolitas de carne con papas doradas
Ingredientes
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3 papas.
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150 gr. de sofrito.
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150 gr. de mix de pimentones.
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200 gr. de salsa de tomate.
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500 gr. de carne molida de vacuno.
Duración total receta: 40 Minutos
Revisa si tienes en tu casa:
- Sal.
- Pimienta.
- Aceite.
- 1 taza de harina.
Preparación
- Calentar aceite en un sartén, luego verter el sofrito y salpimentar a gusto.
- Cortar las papas en rodajas no muy finas y pre cocinarlas por 5 minutos en una olla con agua.
- Cuando el sofrito tenga un color dorado, dividirlo en dos porciones iguales. Una mitad mezclarla con la carne molida y la otra con la salsa de tomate.
- Tomar las papas ya cortadas, llevarlas al sartén con un poco de aceite caliente para dorarlas de 3 a 4 minutos.
- Con el sofrito y la carne ya mezclados, salpimentar, formar 20 bolitas de carne y pasarlas una a una por un poco de harina. Una vez listas, llevarlas al sartén por 7 minutos.
- Una vez listas las bolitas y las papas, mezclamos la mitad del sofrito guardado con el mix de pimentones en un sartén caliente, luego vertemos sobre la mezcla 200 grs de salsa de tomate.
- Para emplatar, vertemos nuestra mezcla de salsa de tomate y sofrito en el plato y sobre ella, las bolitas de carne (5 por plato) y a un costado, las papas doradas (5 por plato). Como decoración puedes agregar una hoja de albahaca o perejil. Con eso ya está todo listo para disfrutar de esta rica receta con toda la familia.