Canelones de Zapallo Italiano
Ingredientes
-
Queso rallado
40 gr. -
Sofrito
150 gr. -
Champiñón
200 gr. -
Salsa de tomates
200 gr. -
Zapallo italiano
2 un.
Duración total receta: 45 Minutos
Revisa si tienes en tu casa:
- Tomate.
- Orégano.
- Aceite.
- Sal.
- Pimienta.
Preparación
- Comenzamos cortando los zapallos italianos en laminas delgadas. Reservamos el centro de los zapallos y lo cortamos en cubos para posteriormente utilizarlo en el relleno de los canelones.
- Tomamos el sofrito y lo ponemos a dorar en un sartén. Añadimos champiñones picados, tomates en cubos y revolvemos todo. Agregamos el zapallo italiano que habíamos reservado, 1 cucharada de salsa de tomate, aceite y sal. Dejamos cocinar por 8 a 10 minutos. Una vez listo, retiramos del sartén y dejamos enfriar, ya que será mas fácil rellenar de esa manera.
- Tomamos las laminas de zapallo italiano y las comenzamos a rellenar con la preparación. Ponemos uno a uno nuestros canelones en una fuente de vidrio. Sobre los canelos añadimos salsa de tomate, un poco de orégano y finalmente el queso rallado. Llevamos al horno por 10 minutos a 180 grados y 5 minutos solamente con el grill para dorar la preparación.
- Mientras los canelones están en el horno, tomamos el relleno que habíamos reservado y lo calentamos para servir el plato. Una vez pasado el tiempo, retiramos los canelones del horno para comenzar el emplatado.
- Para emplatar, ponemos el relleno caliente en el centro de un plato. Montamos los canelones sobre este y listo.