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Fritos de coliflor agridulce

Ingredientes

  • 1 coliflor

  • 1 taza de harina

  • 2 huevos

  • 1 taza de agua con gas

  • 900 cc. de aceite para freir

  • Para la salsa:

    2 tazas de jugo de naranja

  • 2 cdas. de maicena

  • ½ taza de salsa de soya

  • 2 cucharadas de vinagre blanco

  • 2 cdas. de miel

  • 3 dientes de ajo

  • Jenjibre

  • Ciboulette a gusto

Duración total receta: 60 Minutos

Preparación

  • Cortar la coliflor en trocitos pequeños pero uniformes, una vez listos reservar.
  • Preparar la tempura con harina, huevos, agua y condimentos. Debe quedar como una masa de panqueques, y en ella, ponemos los trozos de coliflor.
  • Ponemos a calentar aceite y freímos los trozos de coliflor hasta que estén dorados, una vez listos retiramos y reservamos en un bowl con papel absorbente.
  • Aparte preparamos la salsa, en un sartén, ponemos ajo y jengibre rallado, doramos un poco y agregamos 2 tazas de jugo de naranja, ½ taza de salsa de soja, 2 cucharadas de vinagre blanco y 2 cucharadas de miel. Dejamos cocinar por 5 minutos aprox., hasta que reduzca, y si se obtiene un sabor agridulce, darle la textura con un poco de maicena disuelta en agua hasta que tome consistencia.
  • Luego poner la coliflor frita en la salsa, y revolver bien hasta que se impregne en ella.
  • Una vez lista, terminar con ciboulette picado y servir sobre un bowl de arroz.