Minestrone
Ingredientes
-
Fideos coditos
400 gr. -
Porotos blancos
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Papa
1 un. -
Cebolla
1 un. -
Salsa de tomates
1 un. -
Zapallo italiano
1 un. -
Queso rallado
40 gr.
Duración total receta: 30 Minutos
Revisa si tienes en tu casa:
- Sal.
- Pimienta.
- Aceite de oliva.
- Laurel.
- 1 zanahoria.
- 1 rama de apio.
Preparación
- Cortamos la papa, zanahoria y apio en cubitos medianos; el zapallo italiano en medialunas y echamos todo en una olla para sofreír por unos minutos y condimentamos.
Luego agregamos 2 tazas de agua o caldo, cuando ésta comience a hervir agregamos los coditos y la hoja de laurel. Dejamos cocinar de 5 a 7 minutos y luego agregamos los porotos blancos -ya cocidos- y 3 cucharadas soperas de salsa de tomate. - Seguimos cocinando por 5 minutos más, o hasta que los coditos estén cocidos. Al servir espolvoreamos con queso rallado a gusto y hojitas de albahaca (opcional).