Panqueques Gratinados con Mariscos
Ingredientes
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Para Panqueque:
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Huevos 2 un.
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Leche entera 200 cc
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Harina sin polvos de hornear 200 g
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Relleno:
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Surtidos de mariscos en lata (400 g aprox.)
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Cebolla 1 un.
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Salsa para el gratín:
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Leche entera 200 cc.
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Harina sin polvos de hornear 1 cucharada
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Mantequilla o margarina 1 cucharada.
Duración total receta: 30 Minutos
Revisa si tienes en tu casa:
- Sal.
- Pimienta.
- Mantequilla o margarina.
Preparación
- Para los panqueques, ponemos en un bowl los huevos, la leche y la harina y mixeamos hasta conseguir una mezcla homogénea.
Luego, en un sartén calentamos aceite y ponemos un poco de mezcla para hacer nuestros panqueques, volteamos cuando la mezcla esté dorada y reservamos. - Para el relleno, picamos la cebolla y la ponemos en una sarten a dorar, luego de unos minutos le agregamos la lata de mariscos (escurridos del liquido), condimentamos y cuando esté listo dejamos enfriar unos minutos.
- Para la salsa para gratinar, en una olla ponemos una cucharada de mantequilla, una de harina, revolvemos evitando que se hagan grumos y agregamos la leche de a poco. Cocinamos hasta lograr una consistencia relativamente espesa.
- Ahora armamos los panqueques poniendo el relleno dentro y envolviendo. Cuando estén todos armados, cubrimos con nuestra salsa y llevamos al horno unos 5 minutos a 200 C° con el grill.
- Los sacamos cuando estén dorados y servimos con acompañamiento a gusto.