Poroto con Chorizo
Ingredientes
-
Porotos hallados
450 gr. -
Chorizo
250 gr. -
Zapallo
700 gr. -
Cebolla
300 gr.
Duración total receta: 60 Minutos
Revisa si tienes en tu casa:
- Sal
- Pimienta
- Aceite
- Tallarines
Preparación
- Tomamos el poroto que previamente debió haber estado en remojo desde la noche anterior, para escurrirlo y lavarlo. Posteriormente lo colocamos en una olla con agua hirviendo.
- Agarramos el zapallo y removemos su corteza, luego lo cortamos en pequeños trozos y agregamos a la olla con porotos. Revolvemos la olla y su contenido agregando un poco de sal y aceite, dejándolos cocer por 35 minutos a fuego alto.
- En una sartén vertimos un chorrito de aceite y temperamos mientras cortamos la cebolla en cubitos. Luego cortamos el chorizo en rodajas y agregamos junto a la cebolla para sofreír. Una vez sofrito todo, dejamos reposar.
- Luego de cocer los porotos y el zapallo por 35 minutos, agregamos el chorizo y la cebolla sofritos a la olla. Revolvemos y en este proceso el zapallo comenzará a destrozarse. Dejamos cocinar esta preparación por cinco minutos.
- Tomamos los tallarines y los partimos a la mitad para agregar a la olla con los porotos y el chorizo. Dejamos cocinar por cinco minutos más y servimos.
- Al momento de servir se puede realzar el sabor y decoración de este plato con unas ramitas de romero en su tope.