Roscón de Reyes
Ingredientes
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Harina con polvos de hornear Mont Blanc 1 kg.
400 g. -
Mantequilla Calo pan
70 gr. -
Azúcar Gº2 Unimarc 1kg.
100 gr. -
Agua
100 ml. -
Leche blanca entera Colun 200 cc.
30 cc. -
Levadura Lefersa pan 38 g.
20 gr. -
Para decorar:
- Almendras en láminas.
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- Fruta confitada.
Duración total receta: 30 Minutos
Revisa si tienes en tu casa:
- 2 huevos.
- Ron.
- Ralladura de naranja.
- ½ cucharadita de jugo de naranja.
- Sal.
Preparación
- En un bowl grande ponemos los 350 gr de harina y en el centro hacemos un orificio e introducimos el azúcar, la levadura disuelta en el agua templada, el ron, la leche, la ralladura de naranja, el jugo de naranja y la mantequilla.
- Mezclamos todos los ingredientes y añadimos uno de los huevos, la pizca de sal y amasamos. Cuando esté todo unido, ponemos la masa sobre una superficie enharinada y seguimos amasando hasta que quede elástica y no se pegue en la superficie. No debe quedar demasiado seca, más bien esponjosa.
- Formamos una bolsa con la masa y le hacemos un agujero en el centro. Con cuidado, lo vamos estirando y agrandando, dando forma al roscón.
- Lo colocamos sobre una bandeja de horno, en un lugar cálido y lo dejamos reposar por una hora. Precalentamos el horno a 200ºC. Mientras tanto pintamos el roscón con el otro huevo batido y lo decoramos con la fruta y las almendras.
- Por último, horneamos el roscón entre 15 y 20 minutos a 200ºC o hasta que la superficie esté dorada. Dejaremos enfriar antes de comerlo.