Tallarines de Verduras y Carne de Soya
Ingredientes
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2 zapallos italianos
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1 zanahoria
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300 gr. de carne de soya
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1 pimiento rojo
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1 cebolla
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200 gr. de salsa de tomates
Duración total receta: 30 Minutos
Revisa si tienes en tu casa:
- 2 ajos.
- 1 caldo de verdura.
- Sal.
- Pimienta.
- Orégano.
- Albahaca.
Preparación
- Rallamos el zapallo italiano y la zanahoria en la máquina, reservamos en un bowl con agua fría.
- Hidratamos de 5 a 10 minutos la proteína de soya con un caldo de verduras disuelto en agua caliente.
- Sofreímos en un sartén con aceite caliente cebolla, ajo y pimentón cortado en cubos pequeños hasta que se doren.
- Condimentamos el sofrito y agregamos la proteína de soya hidratada.
- Agregamos salsa de tomate y revolvemos.
- Cocemos el zapallo italiano y zanahoria en agua hirviendo con sal, entre 1 y 2 minutos.
- Colamos y servimos en plato. Vertemos sobre las verduras la salsa y la albahaca.